不知道大家是否有过这样的体会：

辛辛苦苦做了一桌子菜，自己却一点胃口都没有。

简单炒个菜，眼睛发涩、喉咙发干，甚至还出现头痛、胸闷和耳鸣。

也许，会有人告诉你，这是「醉油综合征」找上门啦！

那么，这个「醉油综合征」是啥？有预防的方法吗？

很多厨房的掌勺者，例如主妇和厨师，

可能在做完饭后，产生各种身体不适，

包括恶心、食欲不振，咽喉不适，头晕、胸闷等症状，

这被称为「醉油综合征」。

引起「醉油综合征」的罪魁祸首，

是做饭产生的油烟。

在炒菜做饭的过程中，

烹调油在高温状态下会产生油烟，

其中含有许多具有刺激性的有害物质，

可能损害呼吸系统、皮肤等的健康，

同时，油烟味还会降低人们的食欲。

当然，大家也不必过于紧张，

「醉油综合征」并不是一种真正意义上的病，

而是像「假日综合征」、「春节综合征」一样，

是被用来形容一类不舒服症状的俗称。 

小油烟，大隐患 

虽然，厨房的油烟的污染范围和持久力，

比不过窗外浓浓的雾霾，

但千万别小瞧了家里时不时飘着的油烟味。

除了会让人产生「醉油综合征」的不适感之外，

很多研究都证实，烹调时产生的油烟中，

含有大量的可吸入颗粒物和有毒有害物质，是更大的健康威胁。

对于本身就有呼吸系统疾病的人，

它可能会加重病情，诱发哮喘、炎症。

 而更需要大家关心的是，

厨房油烟会增加呼吸系统疾病的风险，

并且是肺癌的重要致病因素。  

巧办法，保健康

我们离不开一日三餐，

而需要做饭的人、或者给我们做饭的亲人，

也就免不了接触烹调油烟。

那么，有没有什么办法，能够降低油烟的损害，

保护我们自己和我们所爱的人呢？

有！教你俩个简单的方法

1.烹调方面：

要用对油：不要重复使用烹调油。

要会用油：不要等油明显冒烟了再放菜。

要少用油：尽量避免使用煎炸、爆炒、干锅等油大高温的烹调方式，多采用蒸、炖、拌、油煮等烹调方式。

2.装备方面

强力推荐使用【集成灶】来做菜，

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气电结合，除了可以使用燃气灶，还配备电陶炉，

两者可以满足多元化的烹饪需求，

煎、炒、煮、炖，承包家中的所有美食。

科太郎坐镇厨房，大吸力让油烟无处遁形，

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